ARROZ CON ACELGAS

Siguiendo con las comidas de toda vida hoy os traigo el arròs en bledes. 

Mmmmmhhhh!!!!   No dire más...

INGREDIENTES:

4/5 PERSONAS

-1 puñado de alubias a remojo de la noche anterior
-1 manojo de acelgas troceadas
-2 tomates rallados
-2 patatas troceadas
-300/400gr de arroz (depende del hambre, este arroz se presta a            repetir)
-aceite de oliva virgen extra
-azafran
-pimenton dulce
-colorante
-sal



ELABORACION:



Sofrie en un chorrito de aceite los tomates rallados. Tras unos minutos añade el azafrán y dale una vueltas, incorpora el pimentón, remueve y añade el agua (aprox. 2 litros) rápidamente para que no se queme. 
Incorpora el resto de ingredientes y deja cocer hasta que las alubias estén blanditas.

Añade el arroz y déjalo cocer 15 minutos. Retira del fuego, tapa la olla y déjalo reposar cinco minutos.

Emplata y disfruta!!!

Leer Más

PAELLA DE INVIERNO

                                           

Paella de alcachofas, habas y pelotas.

La diferencia con la paella tradicional es la verdura de temporada. En mi familia siempre le han añadido pelotitas de carne que le dan un toque especial, sobre todo para los nanos.

INGREDIENTES:

-1 KG de pollo en trozos pequeños         - aceite de oliva virgen extra
-5 alcachofas cortadas en 4                                - sal
- 500 gr de habas                                         - pimenton dulce
-2 tomates rallados                                        - colorante
-24 Pelotitas (unas 6 por persona)                                                 



ELABORACION:



Sofríe el pollo en la paella hasta que este bien dorado.

Añade las alcachofas y las habas.

Cuando todo tenga buen color añade el tomate, sofríe unos minutos e incorpora el pimentón con cuidado que no se queme, añade rápidamente el agua hasta que quede por encima de los tornillos de la paella. Déjala hervir a fuego medio.

Cuando el caldo esté por debajo de los tornillos añadiremos las pelotitas (no las sofreímos para que no se deshagan, además quedan mas jugosas) y el arroz.

Déjala reposar unos minutos y...

A DISFRUTAR!!!

Leer Más