PATAQUETAS

De repente me han venido a la cabeza los resopones de pataquetas que nos homenajeábamos en fallas después de largas noches haciendo música. Ese pan típico valenciano con forma de media luna que es perfecto para rellenarlo de manjares. Bocadillos de blanco y negro con habas, de tortilla de ajitos tiernos...

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ARROZ AL HORNO (en crudo)

En crudo es como lo hacia mi abuela, como lo continuó haciendo mi madre y como aprendí a hacerlo yo. El motivo lo desconozco pero el resultado es espectacular,  he de decir que al principio cuesta pillarle el punto a la sal, al agua y al tiempo de cocción en el horno pero me reitero en el resultado. Es...

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